Persikopaj

Det är helg. Då ska man ha 2-fika...
Idag blev det en gammal bortglömd favorit... persikopaj

 

Recept:
100g smör
1 dl socker
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk grädde

Fyllning:
1 liten burk persikor
1 burk vanilj Kesella
2 dl grädde
1/2 dl persikospad

Gör så här:

1. rör socker och smör poröst
2. tillsätt ägget
3. blanda i övriga ingredienser
4. Tryck fast pajdegen i en pajform
5. skär persikorna i mindre bitar, sprid ut över pajskalet
6. blanda allt till fyllningen och häll över pajen
7. grädda i 200 grader, ca 35 minuter

Servera ljummen med vispad grädde till.