Ljusa pepparkakor (från Finland)

På begäran har jag översatt receptet på de ljusa pepparkakorna jag bakade häromdagen;

Ljusa pepparkakor

250 g smör

3 dl (250g) strösocker

3 ägg

8 dl (500g) vetemjöl

½ tsk bikarbonat

½ tsk bakpulver

1 ½ tskvaniljsocker

 

1. Vispa smör och socker pösigt
2. tillsätt ett ägg i taget, vispa lite till
3. tillsätt övriga ingredienser
4. arbeta ihop till en deg.
5. Låt degen vila i kylskåp i 1 timme (gärna till dagen efter)
6. Ta ut kakor med pepparkaksformar
7. Grädda ca 8 minuter i 175-200 grader